캠핑 바비큐 더 맛있게 즐기는 꿀팁 5가지
Posted by 훈이의 캠핑스토리
바비큐는 캠핑장에서 자주 먹는 음식 중 하나입니다. 고기, 소시지, 해물, 채소 등 다양한 재료로 요리가 가능하고 불에 굽기만 해서 매우 간편하죠. 여기에 5가지 꿀팁만 더해지면 더욱 맛있는 바비큐를 만들 수 있습니다. 1. 바비큐 재료 맛있게 손질하기! 재료 손질이 제일 먼저입니다. 조금만 손질해도 더욱 맛있는 바비큐를 만들 수 있는데요. 비닐과 천을 깐 고기를 망치로 두들기면 육질이 부드러워집니다. 또 고기에 오일을 바르면 그릴에 달라붙지 않고 수분 손실을 막아 풍미를 살릴 수 있습니다. 고기와 달리 소시지는 겉면에 칼집을 내줌으로써 골고루 익히고 불에 구울 때 터지는 것을 예방할 수 있습니다. 2. 숯불 숨 죽었을 때 바비큐 굽기 활활 타오르는 불에 고기를 구울 경우 화력 조절이 어렵고 고기가 쉽게..